Lên men 40 kg nước ép quả nho với hiệu suất 90%, thu được 36,8 lít rượu vang 100. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml. Giả thiết trong nước ép quả nho chỉ chứa một loại cacbohiđrat duy nhất là glucozơ với nồng độ x%. Giá trị của x là
Đây là câu trả lời đã được xác thựcCâu trả lời được xác thực chứa thông tin chính xác và đáng tin cậy, được xác nhận hoặc trả lời bởi các chuyên gia, giáo viên hàng đầu của chúng tôi.Đáp án: $$\rm x=16\%$$ Giải thích các bước giải: $$\rm V_{dd\ C_2H_5OH}=\dfrac{10×36,8}{100}=3,68\ (l)=3680\ (ml)$$ $$\rm m_{dd\ C_2H_5OH}=3680×0,8=2944\ (g)$$ $$\rm n_{C_2H_5OH}=\dfrac{2944}{46}=64\ (mol)$$ Phản ứng xảy ra: $$\rm C_6H_{12}O_6\xrightarrow{men}2C_2H_5OH+2CO_2$$ Ta có: $$\rm n_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{1}{2}n_{C_2H_5OH}=32\ (mol)$$ $$\rm m_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{32×180}{90\%}=6400\ (g)$$ $$\rm C\%_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{6400}{40×1000}×100\%=16\%$$